黃太爺燜鍋操作方法

用料

雞翅 3個

土豆 1個

小墨魚 6只

牛肉丸 4顆

香菇 6朵

玉米 1根

鵪鶉蛋 10個

筍 5個

洋葱 1個

香菇 5朵

小米椒 2個

胡蘿蔔 1根

大蒜粒 3瓣

姜 幾片

炸腐竹 適量

油 適量

鹽 適量

辣椒麪 適量

碗汁調配： 下面

生抽 1勺

老抽 1勺

耗油 1勺

番茄醬 2勺

黃豆醬 3勺

蜂蜜 1勺

鹽 適量

澱粉 1勺

黃油 適量

食用油 適量

做法步驟

1、準備好所有食材。洋葱，胡蘿蔔，玉米，土豆，香菇切塊。鵪鶉蛋煮熟剝皮。筍先用水煮一下，撈出來切段。墨魚清理乾淨。雞翅用耗油醃一下。薑切片。

2、所有蔬菜用適量鹽，辣椒麪，油拌一下。

3、醬汁所有材料混合，加入大半碗清水拌勻，調好。

4、燒熱鍋，下油，下拌好的蔬菜，翻炒2分鐘。

5、把肉類和鵪鶉蛋加入鋪在上面，加蓋子中火炆10分鐘，不用加水，因為蔬菜會出水。

6、鋪入炸腐竹，把調好的醬汁淋入，繼續加蓋炆10分鐘。

7、把全部食材拌勻，最後加蓋小火再蚊10分鐘。

8、香噴噴的三汁燜鍋做好了。