低温奶的好處和壞處求回答

低温奶是經過巴氏殺菌，以新鮮的牛奶為原料，採用70-85℃左右的低温殺菌，在殺滅牛奶中有害菌羣的同時完好地保存了營養物質和純正口感，經過離心淨乳、標準化、均質、殺菌和冷卻，以液體狀態灌裝，就製作完成了低温奶，營養健康。

壞處是其內部的乳蛋白、乳糖、維生素等營養成分會發生凝固現象。

凝固後的物質進入人體後，不僅會造成部分營養物質無法被人體轉化吸收分解，甚至會加重消化系統組織功能負擔，引起功能性消化不良的情況出現

低温奶的好處和壞處求回答

低温奶一般指的是巴士殺菌乳，是將鮮奶用巴士殺菌法而成的，其特點是使用72-85度左右的低温殺菌，在殺滅牛奶中有害菌羣的同時，能最大限度保存牛奶中的營養物質及口感，所以低温奶也可以加熱。

只不過牛奶中都含有非常豐富的蛋白質，要是加熱的温度過高，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響牛奶的質量，所以低温奶在加熱時，温度最好不要超過80度。

低温奶的好處和壞處求回答

低温奶的營養與好處：

1、 低温奶能更好保存營養物質，使用巴氏殺菌法的低温奶中β-乳球蛋白的含量為2900毫克/升，營養物質保存較好。

2、 能更好保存牛奶中的鈣質，高温滅菌容易破壞牛奶中的鈣，而低温奶採用的低温技術能很好的留存牛奶中的鈣質。

3、 低温奶的維生素含量較高，喝低温奶有利於補充維生素。

低温奶與常温奶的區別：

兩者主要有兩方面的區別，一是原料不同。常温奶的原料是鮮奶或復原乳，而低温冷藏鮮奶的原料為液態生鮮奶二是營養成分不同。常温奶在經過兩次超高温處理後，營養成分損失較大而低温奶中的營養成分基本保存完整。低温牛奶的營養價值較高，所以有條件的情況下可以選擇飲用低温奶。但低温奶的保存相對比較麻煩，需要全程冷鏈運輸，買回家後也需要放在冰箱的冷藏室冷藏，並且需要在保質期內飲用完。如果不小心超過了保質期就儘量不要飲用了，避免沒有殺滅的致病微生物覺醒，危害身體健康。