急速冷凍的果蔬和新鮮的區別

區別：保存時間不一樣

速凍果蔬製品保存過程中微生物不會生長，不會變質。對比經過長時間常温儲存運輸的蔬菜，安全性更高。

新鮮果蔬，保存時間短，會變質，果蔬就是水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜，相對於肉食，是食物的一個類別。

1、冷凍的水果或多或少地要在凍結過程中，流失部分營養，但不會影響食用，而新鮮水果，養分較少流失。　　

2、冷凍過的水果，一旦取出，在室温下，反而不能保持得更久，更容易出水變壞新鮮水果，如果放在通風、温濕度比較適宜的地方，也能保存得很好。　　

病情分析：第一，冷凍的水果和新鮮的水果口感不一樣，水果在冷凍的過程中有一部分的營養會流失，但是不會影響到使用，但是新鮮的水果，營養沒有受到破壞，水分也是比較多的，所以口感相對來説是比較好的。

第二保存的時間不一樣，冷凍的水果保存的時間短，新鮮的水果，只要環境適宜，可以保存得很好。建議儘量選擇新鮮的水果，可以少量的購買。