新鮮耗兒魚和凍耗兒魚的區別

新鮮耗兒魚個凍耗兒魚的區別在於口感，新鮮耗兒魚可以用來做水煮耗兒魚，魚肉口感嫩滑，也可以做幹鍋耗兒魚和香辣耗兒魚。

但凍耗兒魚就不能做水煮耗兒魚，因為耗兒魚肉被凍了，肯定做水煮的口感有點柴，而且比新鮮耗兒魚要腥，所以只能做幹鍋和香辣炸幹炒就能壓住口感和腥味！