豆腐皮怎麼樣炒才好吃

配方：3張豆腐皮、半個洋葱、1根黃瓜、500g五花肉、3棵小葱、適量姜、少許大蒜 。

炒豆腐皮的做法：

1、豆腐皮先用水浸泡一會，切成細條。準備好洋葱，把黃瓜和五花肉都切細條狀。

2、五花肉用中火乾煸至稍焦出油，放入少許薑末和鹽，撈出五花肉留下豬油。

3、放入大蒜、洋葱進鍋中，炒至半熟，然後把黃瓜也放進鍋一起炒至七分熟。

4、下豆腐皮，翻炒。放入醬油、小葱、幹辣椒、2勺鹽，繼續翻炒，八分熟後倒入一勺香油，放入香菜即可。

5、炒熟後加少許鹽、少許味精調味即可。起鍋，裝盤。

青椒炒豆腐皮

用料：豆腐皮2張 花椒、雞精、香油、葱各適量

做法：

1、豆腐皮洗淨後切成絲，放開水裏焯一下。

2、青椒去蒂去籽，切成細絲備用。

3、豆鍋內放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮絲加入鹽，少量糖（提味），炒熟。

4、再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許香油即可出鍋。