幹豆腐皮怎麼炒

主料：青菜180克、豆腐皮120克

調料：大葱5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分別洗淨均切成絲

2、將豆腐皮洗淨燜軟，切成3釐米長、1釐米寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝淨水分

3、將青菜洗淨，剖為兩半，再切成3釐米長的段，投入沸水鍋內焯燙一下撈出投涼，瀝淨水分

4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入葱絲、薑絲炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒幾下

5、放入素湯50毫升、精鹽、醬油、白糖，炒至湯汁減少，菜薹熟後，放入味精拌勻，淋上花椒油即成。

炒法如下：1.幹豆皮適量，那温水泡開泡至軟

2、青菜適量洗淨

3、豆腐皮切絲，蒜瓣切片

4、鍋中放油炸香蒜片

5、蒜香出來放入切好的豆腐絲，加適量的鹽翻炒均勻即可