食材
葱頭（60克）
豆腐（40克）
青椒（20克）
大葱（8克）
鮮姜，大蒜（各5克）
花生油（若干）
生抽（3克）
蠔油（2克）
鹽，味精（各適量）
步驟1、葱頭60克。剝好，洗淨，切成小塊兒待用。
步驟2、豆腐40克。切成小塊兒。鍋裏放油，加熱。待油温升至六成熱時，翻入豆腐煎制，翻面，煎至兩面金黃出鍋，待用。
步驟3、青椒20克。洗淨，切成小塊兒待用。
步驟4、大葱8克。剝好洗淨，切碎待用。
步驟5、鮮姜，大蒜各5克。分別剝好，洗淨，切碎待用。
步驟6、鍋裏放油，加熱。待油温升至七成熱時，放入葱薑蒜煸炒，待葱薑蒜煸炒出香味，放入葱頭和青椒翻炒。加生抽，蠔油翻炒。最後放入豆腐，加水適量，放鹽，味精，調口調味出鍋。完成
葱薑蒜炒豆腐怎麼炒
一般我炒的時候，先把油燒的特別熱 ，冒煙的那種性質，然後把葱蒜姜放到裏頭 炸一下鍋 然後再把豆腐放裏頭，加一點水一般燉時間長一點 讓料汁滲入豆腐裏，吃起來是口感更好吃，如果喜歡吃火鍋底料的，再加一點點火鍋底料，因為火鍋底料麻辣 ，所以更好吃一點
葱薑蒜炒豆腐怎麼炒
葱薑蒜炒豆腐的炒法：
1、準備好豆腐、葱、薑片、蒜、、辣椒、醬油、蠔油、烹調油。
2、先把豆腐切條備用。
3、炒鍋上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。
4、把豆腐煎到微黃撈出。
5、鍋中留底油下入薑片、蒜煸香，然後下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒數下，然後下入辣椒，大葱炒勻。
7、烹入醬油炒勻，鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻8、炒勻後便可出鍋裝盤即可！
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