水果南瓜的特點,一改南瓜一定要吃老果、吃熟果的慣例,在南瓜開花後15-20天成熟,採摘後即可鮮食,果皮也可食用,而且果皮中含有豐富的纖維素,瓜肉可以涼拌、炒食或者做色拉,口感清新、營養豐富,是一種非常適合現代家庭食用的新型水果品種。