400克
香酥黃花魚 原料:黃花魚400克、生薑、香葱2根,麪粉100 克
調料:料酒,鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙,油實耗50克
做法:
1 黃花魚去頭,內臟,洗淨。
2、 生薑,葱打碎,加料酒用手搗出姜葱汁,瀝出渣.加鹽拌勻。
3、 將黃花魚放入醃100 分鐘後撈出,裹上乾麪粉
4、 鍋內放油中火燒熱,放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油
5 將花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。