水瓜切法

先從中間一刀為二，再將兩半分別切塊。

步驟一準備食材。

步驟 2水瓜去皮切滾刀塊，放點白醋在水裏泡一下，這樣子炒出來的瓜不變黑，平時做絲瓜也可以這樣子處理，成菜更加翠綠。

步驟 3鍋裏放一湯勺油，加入冬菜炒一下，冬菜很鹹，別放多了，一小勺就夠。

步驟 4放入水瓜，可以加一兩勺水，別加多了，水瓜會出水，要是想喝湯的可以多加一些，炒到瓜軟了加入一勺魚露，繼續炒到你喜歡的程度，如果想吃脆口感的別炒太久，軟了就出鍋，我喜歡湯水多一些的綿軟口感，出鍋前試下味道，不夠鹹可以再補多一點魚露。