鮎魚溝水稻種植在PH值8.3-9.5的鹼性土壤中,產出的鹼地大米PH值在6.7—6.9之間,接近中性,能有效調節人體酸鹼度平衡,起到久食養胃的作用
二,鮎魚溝鹼地大米中,鈣、鐵、鋅、硒等微量元素均是普通大米的數倍
三,鮎魚溝鹼地大米食味品質達到89分,可與日本越光大米相媲美(食味品質90分),具有晶瑩剔透、手感潤滑、潔白光潤、口感香軟、涼不回生的特點。