是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
海山醬是台式醬料中很重要的基礎蘸料，以海山醬為基礎可以做出很多種不同的醬料！
配料如下：
黏米粉……2大勺
醬油……3-4大勺
糖……2-3大勺
水……700毫升
鹽……適量
甘草粉……適量
味增……1大勺
番茄醬……適量
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