大白豆燉火腿肉的做法

白豆清水泡一晚至泡發。清水洗淨後。倒入鍋中加水、少許鹽和糖，先大火後小火，加蓋煮軟。

2、火腿肉切2釐米方塊。過水洗淨。

3、開水中焯一下。瀝乾水分。

4、高壓鍋中加入4杯清水，下肉。

5、先大火、後小火煮20分鐘。煮好後撈出肉

6、洋葱去皮切塊

7、青椒、辣椒分別切段

8、西紅柿撮成泥

9、番茄醬調水

10、熱鍋放入黃油融化

11、加入洋葱爆香

12、依次加入青椒、辣椒、火腿肉翻炒

13、再加入西紅柿泥。炒至出水

14、加入番茄醬、3杯水、鹽、胡椒粉。上蓋。先大火、水開後，改小火煮20分鐘

15.煮至湯濃、 白豆鬆軟既可關火。不要馬上開蓋。燜上30分鐘

大白豆燉火腿肉的做法

清水浸泡了兩天一夜的白芸豆，用三年諾鄧火腿煲了個湯。因為沒用電壓力鍋，怕豆子不粉，用鐵鑄鍋小火燉了三個小時，火腿的鮮香完全吊出來，豆子也粉糯。

白芸豆火腿湯的做法:

步驟 1

白芸豆清水浸泡兩天一夜（期間換多次水）

步驟 2

煮開水後入火腿，去鹽。（5分鐘即可）

步驟 3

另起鍋燒開水後放入火腿、白芸豆、葱姜，大火煮沸轉文火煲燉2-3小時即可。（不用任何調味）

大白豆燉火腿肉的做法

準備材料 :火腿100g，白芸豆500g，老薑一塊兒約10g，大葱兩段兒，八角兩枚，豬棒骨500g。幹銀耳30g，白胡椒粉1/3匙2g，紹酒一湯匙 15ml。香葱一棵

做法 :幹銀耳用清水沖洗乾淨，再用冷水充分浸沒約20分鐘，讓其充分泡發在掰去根部。做成小朵，老薑洗淨切成薄片，香葱洗淨切碎。火腿切成2cm見方的小塊兒。

將豬棒骨，薑片，大葱段和八角 放入鍋中 ，注入塑料的清水，使豬棒骨完全浸沒 。大火燒沸後轉小火慢慢煮至60分鐘，將骨湯熬製濃香奶白期間還要不時撇去湯麪浮沫及雜質，將骨頭單獨盛出，重新倒入鍋中，再加入白芸豆和紹酒 ，大火燒沸後轉小火慢燉 煮四十分鐘 。

帶白芸豆外皮煮至光滑且顏色透明時，放入火腿片和銀耳小朵，繼續燉煮十分鐘 。最後放入白胡椒粉和香葱碎即可 ！