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五花肉燉豆腐卷做法

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五花肉燉豆腐卷做法

主料

五花肉,750g

豆腐,300g

輔料

植物油,1勺

黃冰糖,1勺

鹽,1匙

生抽,2匙

葱姜,適量

花椒,少許

八角,適量

製作步驟

1、 五花肉用開水焯一遍。

2、 炒鍋放油燒熱,放入黃冰糖小火炒糖色。

3、 炒至冰糖溶花冒泡呈淺褐色時放入五花肉翻炒。

4、 炒至五花肉冒油時放入葱姜,生抽繼續翻炒。

5、 炒肉時另一個灶眼上放鑄鐵鍋加水燒熱,五花肉炒至顏色紅亮時放入鑄鐵鍋裏。

6、 放入花椒八角,鹽,中火燉煮半小時。

7、 半小時後放入豆腐繼續燉煮半小時,五花肉酥爛即可。

Tags:豆腐 五花肉