全聚德烤鴨專用醬怎麼用

1、準備好炒鍋，油調至60％，關火，倒入甜麪醬炒香。因為甜汁在油炸後會變香，所以通過油炸可以降低醬汁的酸度。

2、炸出氣泡後，轉小火，加入適量糖和少量水。繼續炒，直到糖完全融化在甜麪醬中。

3、待糖全部融化後，關掉煤氣，在甜麪醬中加入芝麻油。將芝麻油和豆瓣醬攪拌至完全融合。

4、將甜麪醬放入碗中，不加水。趁熱在醬料中加入鹽，攪拌至調味均勻。

5、最後，把甜豆醬放在室温下就可以吃了。