河螃蟹肉配什麼炒

食料：河蟹4只、色拉油適量、幹辣椒10個、葱50克、姜50克、蒜50克、花椒5克、蒜蓉辣醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、黃酒150毫升、雞精10克、醬油4湯匙、白酒100毫升

炒河蟹肉做法：

1、用菜刀將河蟹從中間切開，迅速在封口處裹上幹澱粉。備用

2、鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹，家中鍋小，不要多放。一定小火養炸3分鐘期間要翻面一次。撈出備用

3、涼鍋涼油就放入花椒，小火炒香2分鐘，再放入葱薑蒜紅椒，再小火炒香3分鐘

4、緊接着分別調入一湯匙的蒜蓉辣醬一湯匙的海鮮醬150毫升黃酒10克的雞精，4湯匙醬油，不放鹽了

5、調料一次放好後，倒入炸好的河蟹，炒勻裹上湯汁即可出鍋，炒河蟹肉就完成了。