原料:糯米 (500g)
紅薯 (500g)
白糖 100g
花生油 50g
做法:1.準備好所有食材,先將紅薯清洗乾淨,帶皮清水煮熟,煮至可食用即可,把紅薯去皮搗成泥備用。
2、把適量的糯米粉和涼水混合一起放進鍋裏煮成漿糊,然後放進剩下的糯米粉裏一起和,粉團更有粘力。
3、把備好的紅薯泥和適量糖水進糯米粉和漿糊裏一起和成團。
4、把油鍋預熱,然後扯下小糰粉團搓成圓。邊煎邊用鍋鏟壓粉團,壓到3mm厚左右,煎至金黃透明即可。
用料:
番薯 3個
粘米粉 200g
糯米粉 50g
片糖 適量
清水 適量
番薯薄餅的做法:
步驟 1
番薯去皮切塊,鍋中放水、番薯塊和片糖煮軟後放涼備用。
步驟 2
盆中加入備好的糯米粉粘米粉,加入煮好的番薯和糖水搓粉團(喜歡有口感的親可先加糖水搓好粉團再倒番薯,這樣番薯有顆粒狀)。
步驟 3
粉團都搓好成這狀態,可以熱油鍋煎一個試試能否成型。
步驟 4
鍋中放一點點油,用小勺子挖一團粉下鍋,我喜歡用湯勺去將粉團打圓(老媽教的老方法),打成薄薄一片就好,中小火慢慢煎。
步驟 5
兩面煎金黃就好了。
製作方法
生油、清水一起煮沸,倒入糯米粉和澄面、白糖內迅速拌勻,再加入番薯蓉、煉奶攪拌成粉團,分件壓薄。來源網絡