黃油聞起來有酸味,説明黃油或已變質了,建議不要使用了。
原因:因為優質的黃油氣味芬芳,色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,有淡淡的天然的牛油味道或奶香味。
判斷黃油是否變質的方法
1、看顏色:外面的顏色和裏面一樣,説明新鮮如果外面比裏的深,説明黃油已經被氧化了可判斷或已變質了。
2、聞氣味:跟買回來時的味道不一樣,則可能變質了。3、看有沒有水油分離的情況,優質的不會分離。