常温純牛奶在40度能存放嗎

常温純牛奶在40度不能存放

我們的常温指的是5-25℃，超過25℃的話就要在冰箱冷藏，否則牛奶很容易變質，沒有6個月的保質期了。

一般牛奶這些需要放在陰涼的地方存放的，比如儲物櫃或者不要曬到太陽的地方，如果持續高温應該會相對縮短保質期，我估計是4、5個月左右。

牛奶在40度温奶器中存放最多不要超過2個小時。因為40度温奶器的温度也非常有利於細菌的生長，還有在40度温奶器中，長時間高温環境會導致牛奶變性、變質，破壞牛奶中的營養成分，同時會導致蛋白質變性。隨着營養成分的破壞、蛋白質的變性，食用後可能會導致寶寶出現腹瀉甚至中毒等消化道症狀的情況。

另外由於營養成分的破壞會使寶寶營養吸收障礙