最佳方法是沿着竹鞭找冬筍，沿着周邊找冬筍時，應該在3到4年生的母竹附近，而且要選擇那些枝葉濃密，葉色深綠瓶帶有黃葉的孕筍竹，可以在它們的附近淺挖，當尋找到黃色或者棕黃色的竹鞭以後，再順着它繼續挖，當發現竹鞭上鬚根發達時再挖一會就能找到冬筍
1、看土包與裂縫
內行的人找冬筍，首先是看竹林下面的泥土哪裏有明顯裂縫。裂縫的形狀就如紅薯的地下莖塊使勁往上長時形成的形狀一樣，裂縫周圍包子形狀，並且泥土很鬆，用腳使勁一腳踩下去，腳下能感受到一種反彈的感覺。竹筍越大，泥土越有彈性。
土包與裂縫越大，説明筍尖離地面越近土包又大又圓，裂縫成細條狀，説明冬筍不僅大，而且生長得比較深如果土包呈長條狀，裂縫很新鮮呈開口狀，説明此處不止一根冬筍，至少兩根或者更多。碰到這種情形別激動，要耐着性子輕輕慢慢刨，以免一鋤頭下去就把冬筍挖爛了，挖爛了的冬筍是不值錢的，更加不便於儲藏。
二、看竹鞭
初學挖筍者很難辨識冬筍的裂縫，採取跟着竹鞭找冬筍的辦法。竹林裏，縱橫交錯生長着許多地下竹鞭，首先找到青葱翠綠的竹子，再仔細搜尋有沒有露出地面的竹鞭，而且還要青綠色的（黑色竹鞭已老，不會長竹筍）。找到竹鞭後，仔細辨別竹鞭的生長延伸的方向，芽頭生長的一端就是竹鞭往前生長的一端。
竹鞭有個生理常規，一般到了接近末尾的地方，它會分叉再長嫩竹鞭。在長嫩竹鞭之前，它一定會長几根冬筍，只要順着竹鞭延伸的方向挖，出筍概率是百分之五十。但是，需要一定的力氣，個別竹鞭延伸很遠才分叉，要有足夠的耐心。
三、找到上一年的幹筍殼再深挖
到十二月左右，經過人們大量採挖冬筍，竹林裏的泥土到處都已經被翻遍了，想找新鮮裂縫已經很難竹鞭兩頭容易挖的地方也挖遍了。
可以採用全面翻土法來找冬筍，這種方法適合結合竹林冬季鬆土和施肥一起進行，可以把竹林的地深翻一次，深度大概是在30到40釐米之間，在深翻的過程中你就能看到大量冬筍，可以直接把冬筍採收乾淨。
也可以沿着竹林周邊找冬筍，最好是在3-4年生的母竹周邊找，選擇那種枝繁葉茂、深綠色帶點黃的竹子，順着它周邊挖，挖到竹鞭上鬚根發達時再挖一會就能找到冬筍。
或者是採用開穴挖筍法來找竹子，在進入竹林後可以先觀察地面，看哪些地面是泥土鬆動或者是開裂了的，然後以這個地方為中心，向四周用腳踩踏一下，如發現土壤鬆軟，就可以用鋤頭深挖一下，基本就可以挖到冬筍了。
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