為什麼水果青蘿蔔辣呢

因為青蘿蔔含有芥子油，才會有辣味。蘿蔔的辣，和辣椒的那種辣並不一樣，辣椒之所以會辣，是因為辣椒含有辣椒素。而蘿蔔之所以會辣，是因為蘿蔔中都含有一種叫“芥子油苷”的物質。

這種物質並非只在蘿蔔中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我們常見的薺菜、油菜、蘿蔔等等。

水果青蘿蔔，蘿蔔中帶到點辣味，種的白蘿蔔也吃完後辣，胡蘿蔔是甜甜蜜蜜的感覺，怎麼説呢水果蘿蔔，既是水果甜蘿蔔帶點辣，所以説水果青蘿蔔辣，蘿蔔分白蘿蔔紅蘿蔔裏帶白，吃起來辣，青蘿蔔外面是青的裏面紅心的，吃起來像白蘿蔔辣辣的。