食材:牛排750克,葱、姜、料酒各適量,半勺老抽,兩勺生抽,四勺米醋,食用油20克
1、將牛排骨冷水下鍋,放入葱、姜、料酒焯水,然後全部撈出來,擱置一邊,備用。
2、在鍋裏放油,撒入冰糖,調小火,炒成香油色。
3、倒入焯好的牛排骨,均勻翻炒幾下,直到看見排骨上色均勻。
4、往鍋裏倒開水,水沒過排骨,加大概半勺老抽,兩勺生抽,四勺米醋,蓋上蓋子用中火燉四十分鐘。
5、等湯汁都被吸收、排骨變軟之後,放食鹽調味兒,再倒入少許水澱粉收湯汁。最後,將排骨撈起,撒上白芝麻就可以啦