用哪種粉做出來的魚丸比較好吃

製作魚丸可以使用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、土豆澱粉或是超市中就能購買到的生粉。一般來説，製作魚丸用玉米澱粉較好，製作前先把剔去魚刺的魚肉剁成茸，然後往魚肉中加入食鹽、蛋清、葱姜水攪拌均勻，最後放入澱粉攪拌均勻並將它捏成丸子煮熟即可

魚丸是我們生活中非常常見的一種食物，製作這種食物需要用到澱粉，而可供製作的澱粉非常多，我們可以選擇使用玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、土豆澱粉，或者直接去超市購買任何一種生粉，製作出來口感都是比較不錯的。

想要製作魚丸的話，首先我們可以準備一條魚並將它清洗乾淨，然後取出魚肉中的刺並將魚肉剁成肉茸，接着把葱、姜分別切末並放入清水中浸泡，這樣我們就可以得到一碗葱姜水。

這時候我們需要往魚肉茸中倒入適量的葱姜水以及食鹽、蛋清並用筷子順着一個方向攪拌魚肉。等魚肉和這些材料混合均勻以後，我們就可以把澱粉倒入魚肉中攪拌均勻並將它捏成丸子下鍋煮熟。

用哪種粉做出來的魚丸比較好吃

必須是澱粉，一般是地瓜粉。純魚肉當然更好咯。

可以用馬蹄粉，玉米粉，不過要買正品

業內都知道是澱粉，而且必須是木薯澱粉，這樣才Q

看魚品種吧，有的可加小量生粉。關鍵是冷打，加冰水。

魚肉如果捶打到位，是不會散的，魚肉的蛋白質和相鄰的蛋白質粘連在一起了，因此最好的魚丸、肉丸是不加澱粉的，最多也只不過添加蛋清，也是蛋白質。。

用哪種粉做出來的魚丸比較好吃

做魚丸最好選用澱粉

澱粉就是用新鮮的玉米制成粉，就叫玉米澱粉。玉米澱粉富含有一定的彈性，做出來的魚丸，會比較好吃一些。也可以選用紅薯粉，紅薯粉的營養比玉米澱粉的營養要高一些，用它來做魚丸，魚丸會更加富有一定的營養價值。這兩種粉我們也經常見，是可以隨便都可以買到的。無論加哪一種粉，做的時候一定要，將魚泥和粉按住一個方向攪拌，不要來回反正攪拌，這樣做出來的魚丸彈性會更大。