酯化反應的分子結構

發生酯化反應的分子結構，要有兩個特徵，一個是含醇羥基，一個是含羧基（無機含氧酸例外）。例如，乙醇與乙酸的酯化反應，CH3COOH十HO一C2H5（濃硫酸，△）可逆號CH3COO一C2H5十H2O。

當然一個分子中同時含一OH和一COOH，自身也可發生酯化反應，例HO一CH2一COOH。