首先我們需要去和麪，在容器中倒入冷水和麪粉，活好麪糰之後就開始醒面，在醒面的時候調陷。
2 接下來我們去將牛肉洗淨，切小塊後用絞肉機絞成肉餡，將絞好的牛肉餡放入大碗中備用.
3 接着將香菇洗乾淨備用，尖椒洗乾淨切碎，大葱切碎備用，將牛肉餡中加入少量的十三香、白糖、食鹽、雞精、醬油、葱花調勻後，再放入一個雞蛋攪勻
4然後依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入適量的花生油後，順着一個方向攪勻，餡就做好了。
5最後將調好後的餡包進麪皮中，上屜的時候在屜子上刷上點花生油防止粘連，然後將蒸餃擺入，開水上屜，大火蒸10分鐘即可。
6總結，在容器中倒入冷水和麪粉，活好麪糰之後就開始醒面。將牛肉餡中加入少量的調料調勻後再放入一個雞蛋攪勻。將調好後的餡包進麪皮中上蒸屜蒸10分鐘即可
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