土豆蒸餃皮做法

食材

土豆（適量）肉末（適量）酸菜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量:)

蠔油（適量）生抽（適量）油（適量）

餃皮（適量）

步驟1、土豆去皮洗淨切成片，上鍋蒸10分鐘備用。

步驟2、碗中加入肉末、酸菜末、鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、油炸香的葱花蒜末攪勻備用。

步驟3、土豆壓成泥，再加入土豆澱粉、麪粉揉成麪糰。

步驟4、麪糰上面鋪上餃皮等分包上餡料上鍋蒸熟即可。

土豆蒸餃皮做法

食材：

土豆400克

土豆澱粉100克

肉餡250克

酸菜150克

小葱三根

鹽三克

耗油5克

生抽10克

香油少許

水30克

步驟

1、

土豆切片，等鍋開後上鍋蒸12分鐘，用筷子輕輕一紮能輕鬆穿過就可以了。

2、

趁熱搗成泥

3、

加入水攪拌均勻

4、

再加入土豆澱粉，揉成一個稍微柔軟的麪糰。

5、

肉餡裏放入鹽，生抽，耗油，香油用勁攪拌上勁，然後加入酸菜。

6、

拌勻後加入葱花

7、

攪勻。

8、

揪一團面，搓圓，再按成一個餅狀，包入適量餡，捏合起來。等所有的都包完了，鍋裏的水也開了，放入鍋中，蒸10分鐘即可。

土豆蒸餃皮做法

土豆去皮洗淨，用擦菜板擦成小細絲，放到容器內，用適量鹽煞出水分。

2、

將火腿、香菇、青椒切末，和土豆絲一起加色拉油拌勻加鹽、雞粉、胡椒粉、葱末、用筷子拌勻。

3、

將水餃皮取出，包上拌好的餡，做成餃子生坯。

4、

​鍋中加水，上籠用旺火蒸熱即可。