炸醬麪條滷子可以保存一週左右。
麪條滷子就是澆麪條的湯汁。有些地方做麪條喜歡單獨做點汁,把麪條煮熟了撈起來,澆汁上去,那樣湯汁能充分被面條吸收,而且麪條還筋道不容易軟爛。打滷麪也分為兩種,一種是叫做“清滷”,也是氽兒滷,另一種叫做混滷,也是勾芡滷,但是不管是哪種滷,最重要的都是要有好湯,時間充裕的用口蘑丁熬製,如果沒時間的,用雞湯或者肉湯也可以。我混滷也就是勾芡滷是打滷麪的精髓,這樣澆在面上,才有味,如果滷子太淡,再加上面,就淡然無味了。