黃磊麪條的滷子怎麼做

食材

豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、葱15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。

做法

1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木耳泡發洗淨。

2、把泡發好的木耳剁碎，豬肉切成小塊。

3、熱鍋下油，放入少許葱姜熗鍋，放入豬肉炒至變色。

4、放入長豆角，豆乾，木耳炒至斷生，放入西紅柿炒至出湯。

5、加入醬油，五香粉，蠔油炒勻，加入清水，鹽炒勻大火燒開。

6、倒入水澱粉，蓋蓋小火煮10分鐘。

7、將雞蛋打成蛋液，畫圈倒入鍋中，用炒勺炒勻。

8、再撒上少許香葱末，一碗香氣四溢的滷就做好了。

黃磊麪條的滷子怎麼做

原料：豬五花肉 (100克)，土豆 (1個)，西紅柿 1個，香菇 2個，葱薑蒜 適量，鹽，味極鮮醬油，蠔油 適量

1，把豬五花肉去皮洗淨切成小丁。

2，把土豆去皮洗淨也切成小丁。

3，把蘑菇洗淨切成丁、西紅柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

4，炒鍋放花生油，等油五成熟時，把肉丁入鍋炒至變色。

5，再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油翻炒調味。

6，再把土豆丁入鍋翻炒上色後，再加入適量清水熬煮。

7，再放入香菇繼續熬煮到土豆爛熟。

8，再放入西紅柿丁，把湯熬稠就可以了。

9，然後盛出放入碗裏，再撒一些香菜，這樣一碗色香味俱全的麪條滷子就做好了。

黃磊麪條的滷子怎麼做

用料豬肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒根據自己口味和人數做法

能切的都切成小小丁 這樣好熟

鍋熱油下葱薑蒜爆鍋炒香

下肉丁炒加料酒去腥吧

加土豆丁炒 放豆瓣醬炒 加點醬油 放香菜 我喜歡放了很多 而且它也是好吃的關鍵啊

炒差不多 添水沒過一點就行

湯熱點時淋入澱粉水 煮開至稍粘稠 熟了就行 淡的話就加點鹽 煮麪條吧

用料西紅柿6個、雞蛋4個、小葱末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許做法

西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出

去皮

把去皮後的西紅柿用手掰成小塊備用

小葱末 蒜末切好

雞蛋液打勻，鍋中倒入比平時炒菜多的油，燒至8分熱，然後把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用

鍋中再倒入平時炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。

再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。

在西紅柿雞蛋滷汁頂部擺放好剩下的一般葱花和蒜末

鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好後把花椒濾去，把熱油澆在葱蒜頂部。

即可