原料：土豆500克，葱，姜，香菇，洋葱，豬肉，玉米澱粉，生抽，老抽，蠔油，鹽。
步驟一：先將500克土豆洗淨，削皮，切片，放在盤子裏，用熱水鍋蒸15分鐘。
步驟二：將洋葱切成小塊，香菇切成小塊，洋葱切成大葱，豬肉切成絲，姜切碎備用。
步驟三：土豆蒸熟後，倒入一個大點的盆裏，用擀麪杖搗成泥，加入適量的玉米粉，先攪拌成絮狀，然後用手捏成麪糰，將麪糰搓成小團，放在爐子上，用熱水蒸10分鐘，時間到關火晾涼。
步驟四：將油倒入鍋中，先將豬肉放入鍋中炒至變色，加葱花薑末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再次翻炒均勻，再加生抽、老抽、蠔油、鹽以清水煮開。
步驟五：煮沸後，將馬鈴薯丸子放入鍋中翻拌均勻，再加入小米辣醬及香菜，再次翻拌均勻後出鍋。
一、切薯片時，儘量切得更薄一些，上鍋蒸的時間越短，越薄。
二、土豆蒸熟後，先將土豆片放入大盆中，用擀麪杖搗碎，然後加入適量的玉米澱粉，可分多次加入，只要是能揉成麪糰，團成丸子即可，再將丸子用熱水鍋蒸10分鐘，時間到丸子熟為止。
三、鍋中倒入油，先將豬肉放入鍋中翻炒，直至豬肉變色，然後將葱姜倒入鍋中炒香，再將洋葱和香菇倒入鍋中炒香，再加生抽、老抽、蠔油、鹽、清水翻炒，以大火燒開，再將丸子倒入鍋中翻炒，最後將小米辣和香菜倒入鍋中即可出鍋。
準備食材：小土豆、鹽、胡椒粉、土豆澱粉、麪包糠、食用油
具體做法如下：
1、準備一盆洗乾淨的小土豆，挨個把土豆的皮都削掉，土豆削皮後，再用刀切成片，切好的土豆片裝入盆裏面。
2、鍋裏燒水，把切好的土豆片倒入蒸屜裏面攤開，蓋上鍋蓋開大火把土豆蒸熟，大概蒸20分鐘就可以，過會兒土豆就蒸好了，把土豆蒸到能用筷子輕鬆的扎透就可以。
3、土豆片晾涼後，倒入盆裏面，再往盆裏加入鹽調味，加點胡椒粉，然後用擀麪杖把土豆片搗成泥，搗得越細膩越好，然後分次往盆裏加入土豆澱粉進去，用筷子攪拌均勻，再用手揉均勻，最後揉成一個稍軟的團。
4、然後揪一小塊的土豆泥，用兩手揉成大小相同的小圓球，再準備一盤面包糠，土豆球表面可以沾一些水分，再把土豆球放進麪包糠盤裏面滾一滾，讓土豆球全部均勻的裹上面包糠，裹好後襬放在盤裏面。
5、鍋裏倒入多一些的油，待油熱以後轉中火，把土豆丸子一個一個地放進油鍋裏面炸，剛開始不要大幅度地攪動，把丸子炸到飄起來後再翻動翻動，讓丸子裏外、上下都能均勻地受熱，這樣炸的丸子顏色也會一致，最後炸至顏色金黃的時候土豆丸子就可以控油撈出裝盤了。
食材：土豆，胡蘿蔔，香菜，鹽，味精，花椒粉，雞蛋。
做法：
1、土豆去皮切厚片，擺盤中，入鍋蒸至爛熟。
2、胡蘿蔔，香菜切細末備用。
3、土豆蒸好後，用勺子壓成泥。
4、土豆泥中加入胡蘿蔔，香菜末，鹽，味精，花椒粉，再打入一個雞蛋清，攪拌起勁。
5、取適量土豆泥，用手搓成小丸子。
6、炒鍋入適量植物油，燒至七八層熱，放入小丸子，炸至金黃色即可出鍋。
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