1、準備胡蘿蔔、秋葵、滷牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣醬、韓式辣醬 、白糖。
2、胡蘿蔔、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，餘下的切小丁豆瓣醬與韓式辣醬放入碗裏，攪拌均勻。
3、炒鍋入少許的油，炒香葱花，放入胡蘿蔔丁翻炒，待炒出紅油，盛出待用。
4、炒鍋放油，油放的稍微多點，放入葱絲、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入攪拌好的醬翻炒至醬顏色發亮，倒入半碗水，用盛醬的碗裝水，放入番茄沙司
5、小火燉醬燉至醬變濃稠，放入胡蘿蔔丁炒勻，放入白糖炒勻
6、放入秋葵、牛肉丁炒勻，最後放入少許的白芝麻炒勻即可。
烹飪步驟：
1、鍋內加水，放入處理好的牛肉，加入1小撮花椒、1個八角、1片姜、1茶匙十三香、2根小葱、1茶匙五香粉，煮至牛肉熟透
2、將滷好的牛肉切小片
3、碗內加入適量牛肉湯，根據個人口味加入1/3茶匙食鹽、1茶匙十三香、1/2茶匙郫縣豆瓣醬、1/4茶匙味精、2茶匙醬油、1茶匙香醋、1茶匙辣椒油調成麪條湯
4、黃瓜洗淨去皮切片，千張切絲
5、將麪條煮熟盛入有湯的碗中
6、千張絲用水焯一下，放入麪條中，再放入黃瓜
7、放上牛肉片，淋少許調料汁即可
品位站
