白菜麪條滷子做法
食材:
白菜半顆、雞蛋一個、土豆一個、葱一根、姜3片、幹辣椒一個、香菜一根、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、蠔油適量、香油適量、麪條200克
做法
1、白菜洗淨切成小塊,土豆去皮也切成小塊,葱、姜、幹辣椒及香菜也備好。
2、熱鍋放油,油温大約5成熱的時候,倒入打好的蛋液,不停的攪動,將雞蛋炒成小絮狀,盛出備用。
3、另起鍋放油,先放入葱、姜、幹辣椒炒香再放入切好的土豆塊翻炒均勻。
4、放入少許熱水,生抽、老抽燉5分鐘後放入切好的白菜加鹽炒勻。
5、再放入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻。
6、出鍋前放入水澱粉勾個薄芡,撒上切好的香菜、雞精、蠔油、香油翻拌均勻。
7、鍋里加水燒開下入麪條煮熟撈出放置碗裏,倒入煮好的白菜滷子,即可