是的,桂花蜜凝固是水少了。
桂花蜜凝固有兩個原因一種就是蜂蜜放置在空氣中,它的水分揮發後,由於自身內含物質的原因,很容易凝固。另外一種就是氣温變低,從而液體固化了,比如很多人喜歡把買來的蜂蜜擱冰箱中,認為低温才能更好地保存蜂蜜的質量。