辣椒醬發酵之後溢出來了怎麼辦

換一個大一點的瓶子，或者把蓋子揭開放氣。

因為醃製辣椒會發酵，發酵後產生的氣體，使辣椒醬體積膨脹，超過了容器送能容納的體積就溢出來了。 可以擰開蓋子，放放氣就可以了，連放一個星期的氣，就不冒油了，是裏面氣壓大引起冒油的。

解決辦法

一、新鮮的自家做的不會放防腐劑，所以會發酵，產生氣體，體積變大等

二、適當加鹽調製

三、可放入冰箱保存

四、少做點，早食用

五、經油炸制的，密封入冰箱保存時間長點。