韭菜可以泡多久

洗韭菜時在鹽水中泡十五分鐘左右就行，使用鹽水浸泡的目的有兩個：清洗韭菜表面明顯的灰塵鹽水有着較好的殺菌作用，可以更好清洗韭菜的農藥殘留。

韭菜在生活中很常見，有着特殊的風味，烹飪方式更是多樣，深受人們的喜愛，一般來説，頭一茬韭菜是嫩的。

正常情況下，頭茬韭菜的根部多是紫色中帶着一點紅色，這是在冬天的時候凍的，如果根部是綠色的，這肯定不是頭茬韭菜。

除此之外，頭茬韭菜並不會很粗或者很大，頭茬韭菜往往是比較瘦小的，韭菜越大説明韭菜不是頭茬韭菜。

韭菜買回家之後，建議儘快食用，新鮮韭菜的保鮮期很短，要想延長保存時間，我們可以這樣做：

1、用一張報紙將韭菜包裹起來，然後將韭菜裝塑料袋，一定要排出多餘的空氣，最後放在陰涼通風處保存，差不多可以保存10天左右。

2、先準備一盆水，把韭菜的根部整理整齊放在水盆裏，讓韭菜吸收水分從而防止韭菜水分流失而枯萎。