一般能放冰箱保鮮2-3天。瀝乾水分後放入密封袋中,然後放入冰箱冷凍保存,這樣可以保存更長的時間。
如果想讓小口菇儲存更長的時間,在購買後不要讓它們與水接觸表面。把它們攤開放在涼爽的地方,稍微晾乾後再保存。水分越少,微生物自我生長的可能性就越小,保存時間也會延長。
牛皮紙袋冷藏保存:將口菇放入大牛皮紙袋,封口後再放入冰箱冷藏室保存。牛皮紙袋比塑料袋透氣,且內部不易積累濕氣和水分,可有效保存一週左右。
焯水後保存:先將口菇焯水後放涼,瀝乾水分後裝進密封袋中,再放入冰箱冷凍保存,通常可保存2-3天。