青島煮海螺做法

食材如下：

海螺兩斤、姜、蒜、生抽、香油、香醋

步驟如下：

第一步：海螺清洗乾淨。

第二步：在萬慕升降火鍋中放適量的水，放入海螺。

第三步：蓋上鍋蓋煮開始煮。

第四步：煮十分鐘即可關火。海螺出鍋撈出。

第五步：用牙籤挑出海螺肉。

第六步，薑末，蒜末，生抽香油調成碗汁，海螺肉去腦和苦膽沾着料汁，超級滿足

煮海螺還是比較有技術含量的。煮的時間太長，就煮老了，海螺肉就會完全縮到殼裏面，根本挑不出來。煮的時間不夠，發苦不能吃。我請教過賣海螺的大姐，試了一下，很有效。

洗乾淨的海螺放進鍋裏，口朝下，水最好沒過海螺，開火煮，水開後5分鐘左右就可以關火，大的可酌情延長時間。煮的過程中可以滴點油，據説更容易挑海螺肉。