鱸魚一條清洗乾淨,在背上斜切幾刀,姜,葱洗乾淨,把姜切絲,葱白和薑絲擺盤底,把魚身上抹些鹽,和料酒,放盤子裏,鍋中燒沸水,把魚放下去隔水蒸10分鐘。
蒸好後等5分鐘再打開蓋子。
鍋預熱,倒入花生油,油温熱後放入葱和香菜爆香,再淋入生抽,做醬汁。
把汁淋在蒸好的魚上面青鱸魚就做好了。