青海油香的做法

原料：麪粉、雞蛋、酵母粉、油、鹽。

做法步驟：

第1步、主輔料： 麪粉、雞蛋、酵母粉 。

第2步、 麪粉加水、酵母粉和成光滑麪糰。

第3步、 發酵至2倍大以上。

第4步、 然後倒入一個雞蛋、加適量玉米油、少許鹽。

第5步、 將其反覆揉搓。

第6步、 直至把雞蛋和油揉進麪糰，再餳發30分鐘。

第7步、 把餳發好的麪糰揉勻。

第8步、 均勻的下劑。

第9步、取一個面劑，輕輕的擀成接近1cm厚的圓餅生坯。

第10步、 温油，放入生坯，中小火慢慢炸製成金黃色。

第11步、 撈出，瀝淨多餘的油脂，裝盤即可食用。

青海油香的做法

內地油餅在青海就叫油香，油香在內地有發麪的也有死麪的，油香發麪的就是把面發給發麪時候裏面的放清油，等面發好了就是製作製作大小根據家裏鍋的大小製作，喜歡薄的就擀薄點，看自家，油温6啊7成熱就下面坯等油香浮起來過幾分鐘反面，熟了撈出來控油就成。