食材:水豆腐1塊,炸葱頭3大匙,葱頭油1大匙,青葱粒適量,蝦米3大匙 (浸軟)
調味料:蠔油1大匙,醬油1大匙,黑醬油少許,上湯 /水100ml
做法
1、蝦米炸脆,用吸油紙瀝乾。
2、水豆腐放進蒸籠裏大火蒸 5 分鐘,取出倒掉水分。
3、熱鍋,倒入調味料煮滾,豆腐淋上葱頭油,再淋上調味料,再撒上青葱粒,炸葱和脆蝦米即可享用。