1、想快速把生蝦的外殼去掉,可以把新鮮的生蝦放到冰箱中冷漿十分鐘,取出以後它的蝦殼有些發硬,再把蝦頭去掉,然後從頭部開始把蝦殼全部剝離,就能得到裏面完整的蝦肉。
2、把生蝦用熱水焯一下,也能輕鬆去掉它的蝦殼,具體做法是在鍋中放清水加熱燒開以後把生蝦放進去焯兩分鐘,取出以後放到冷水中,然後取一個牙籤直接插入到它頭部以下的第三節,把它的殼弄一個小口,然後用手沿着小口把蝦殼全部去掉就可以。
3、去除蝦線時可以把牙籤從蝦的第三節插下去,這時不能太深,橫穿就可以,插好以後用力向上挑,就能把蝦肉背部的蝦線挑出來。
1、用叉子穩住蝦身,用勺子從中間插入,翹起上面的一部分蝦殼。
2、把叉子插到蝦肉上按住,用勺子剝離下面的一部分蝦殼。
3、不要急着把它弄下來,左手繼續穩住蝦肉,右手用勺子按住尾部。
4、左右手同時用力,輕鬆剝離蝦殼。
5、再用勺子撥一下就可以弄掉剩下的蝦殼。