蜜薯又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、紅心番薯，是紅薯眾多品種中的一種，也是其中最甜的一種。
蜜薯需要種植在沙地土壤裏，一年可種植兩季，我國北方地區一般在每年4-5月份種植，南方地區一般在3-4月份和9-10月份種植。比普通紅薯更加香甜、軟糯、可口，也是薯類食物中糖分含量最高的一種
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