低碳飲食，指低碳水化合物飲食。限制每天碳水化合物攝入量，同時增加蛋白質和脂肪的攝入量。每日攝入營養：脂肪佔比50%~60%，碳水化合物佔比不到30%，蛋白質佔比20%~30%。
從概念的角度來説，低碳飲食就是低碳水化合物的飲食搭配，至少飲食結構中的碳水化合物的攝入量，增加了脂肪和蛋白質的攝入，改善因碳水化合物攝入所導致的身體肥胖、血脂偏高等問題。一般常見的碳水化合物都具備如下幾大特點，即澱粉含量高、升糖速度快、熱量總量高，比如我們平時愛吃的大米、白麪等主食，烹飪簡單、味道豐富的土豆、紅薯等。
在進行低碳飲食搭配時，增加了蛋白質含量較高的食物的攝入比例，降低了穀物、含糖量高食物、含澱粉高食物的攝入比例。當然也不是完全阻斷碳和化合物的攝入，一般會根據低碳水化合物的飲食指南來選擇適合的種類。
低碳飲食也分為不同的類型，比較常見的包含了生酮飲食方法、低碳高脂肪飲食方法、純低碳飲食方法、阿特金斯飲食方法、0低碳飲食方法等。除最後一種是完全阻隔碳水化合物的攝入之外，其他都會藉助對碳水化合物含量的比對，來決定是否列入菜單來搭配食用。一般低碳飲食比較適合三高人羣、正處於減肥週期內的人
品位站
