活牛看外表怎麼區分是黃膘

黃膘牛是散養牛，活牛咋看上去充滿活力且十分健壯。

具體説，黃膘牛肉是散養牛，白膘牛肉是育肥牛。白膘牛肉相對來説肉質會更加的粗糙，而黃膘牛肉肉質相對來説就比較嫩。黃膘牛肉相較於白膘牛肉質地堅實有彈性，肉色呈鮮紅色，肌纖維較細。

黃膘牛肉的肉牛是以吃草為主，牧民在草原上放牛讓其自由採食。白膘牛肉的肉牛則以圈養為主，喂的是配比的人工飼料。

因此説，黃膘牛肉是相當好吃的。