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黃膘牛排為什麼是黃的

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:2.92W
黃膘牛排為什麼是黃的

黃膘牛肉是散養牛的牛肉,黃膘牛肉肉質相對來説就比較嫩。黃膘牛肉的肉質地堅實有彈性,肉色呈鮮紅色,肌纖維細。黃膘牛肉的肉牛是以吃草為主,牧民在草原上放牛讓其自由採食。

脂肪顏色對胴體質量評定具有重要意義,正常豬的脂肪顏色應為白色,有些商品豬屠宰後見到脂肪呈淡黃色和黃色,這種豬肉一般稱為黃膘肉。

所以黃膘牛排比一般的牛排好吃。

Tags:黃膘 牛排