主料：核桃
輔料：油1勺，水2勺，冰糖50克
琥珀核桃仁的做法：
1、生的核桃仁放在熱鍋中不停的翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的核桃皮
2、鍋洗乾淨，放入一勺油，油温三成熱，放入冰糖，用火熬製，再放水清水一起熬煮。
3、冰糖融化後，大量氣泡的慢慢變成小氣泡，且顏色變黃的時候，將核桃仁放入不停翻炒
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