相同質量的椰子和西瓜，西瓜的水份重，也就是西瓜的含水量高，通常西瓜含水量可以達到91.5%。
西瓜所含水分比任何水果都多，水分約佔全果的90%。瓜瓤含糖量一般為7% ~11%，其中主要是果糖，此外還富含葡萄糖，果糖，果酸，蔗糖，胡蘿蔔素，維生素A、B、C，蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質。可謂營養豐富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果
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