泡紅茶要蓋蓋子嗎

紅茶出湯後一般不要蓋蓋子，悶蓋容易使蓋碗內茶葉温度持續升温，若是嬌嫩的茶葉是不耐高温的，會影響下一泡的口感。沖泡紅茶時，可選用陶製茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量，用150-200cc的熱水沖泡，以泉水、井水及溪水最佳，水温要在90-100℃之間。沖泡紅茶的時間，一般在三分鐘左右為宜。

泡紅茶不要馬上蓋上壺蓋，紅茶不適合悶泡。沖泡一壺好茶要注意的事項為茶葉、水、温度、時間、茶具等，只要掌握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。沖泡紅茶時，可選用陶製茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。