新砂鍋的開鍋及使用：
1、第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其裏裏外外都給沖洗下，髒娃子誰都不喜歡
2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給餵飽了。為嘛煮粥呢，因其是陶土製品，土是有眼嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內俺們看不到的這些小眼，以延長其使用壽命
3、小火慢煮，可用木製鏟攪動
4、可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其喝粥水
5、煮成粘性的粥即可關火，離火後，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷
6、其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒乾湯水，發生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己
7、煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是洗鍋粥，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了
電磁爐用的鍋最好不要和煤氣爐用的混用。由於煤氣爐上用的鍋底會有積碳，影響電磁爐導熱，還不太好清潔。
新買的鐵鍋要先放到火上燒透，然後關火，注入很多涼水。
（當心燙壞）涼後倒掉水，放火上把鍋燒乾，倒入很多食用油，（意圖是讓鍋把油吃透，不影響食用）燒一會就能夠把油倒出來了。
假如嫌不光滑能夠在進行上述操作前拿砂紙蹭噌鍋裏，用修建用沙石也能夠。上面幾位説的燒熱、用豬皮也能夠，可是效果不太好。
你自己試試看。
新鐵鍋需求過油處理，把鍋燒很燙，然後拿一塊肥豬肉在上面擦，使豬油粘在鐵鍋表面構成一層保護膜，然後就能夠正常運用了。
可是假如是不粘鍋的話就不必這樣了，直接運用就能夠
品位站
