做桑葚醬用冰糖好還是白糖好

兩種都可以的，

1、製作桑葚醬是最好選擇自然成熟的黑桑葚，一次準備2千克就差不多，然後準備200克冰糖或者白糖，再準備少許的食用鹽，如果有條件還可以準備20克的郎姆酒。新鮮桑葚在準備好以後一定要挑選一下，把裏面的老葉子和腐爛變質的方式全部去掉，然後再把它放到清水中。

2、向清水中放適量食用鹽，調成淡鹽水，讓桑葚在裏面浸泡1~2小時，泡好以後取出用流水沖洗乾淨，再晾乾它表面的水分。準備一個乾淨的不鏽鋼鍋，把準備好的桑葚放到鍋中，加入準備好的冰糖和白糖調勻以後開火煮。