鮮貝露與生抽的區別

鮮貝露調味汁適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，可以替代生抽或者美極鮮醬油、蒸魚豉油。

可能有些人會在吃過鮮貝露後覺得鮮貝露的口味和一般的生抽、美極鮮無差別，但是鮮貝露卻比普通醬汁要鮮甜美味哦。

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。

生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

以優質黃豆和/或黑豆和小麥或麪粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用來一般的烹調用的，吃起來相對老抽味道較鹹。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。

生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。